zarajsky: (Красавчик)
[personal profile] zarajsky


Так почему-то сложилось, что на протяжении последних лет мы готовим дома практически неизменный набор мясных блюд, и честно говоря мне уже все порядком приелось.

В общем у меня к вам огромная просьба, поделитесь пожалуйста, рецептами ваших любимых мясных блюд :)))

Мясо может быть свининой, говядиной, курицей или индейкой.
Способ приготовления - любым.

Расскажите, что вы больше всего любите и/или чаще всего готовите, как это делаете?

Page 1 of 2 << [1] [2] >>

Date: 2016-12-01 04:05 pm (UTC)
From: [identity profile] yaceya.livejournal.com
курица - не мясо :)

Date: 2016-12-01 04:10 pm (UTC)
From: [identity profile] zarajsky.livejournal.com
Ок.
Поделитесь рецептами из МЯСА! :)))))

(no subject)

From: [identity profile] yaceya.livejournal.com - Date: 2016-12-01 05:26 pm (UTC) - Expand

Date: 2016-12-01 04:14 pm (UTC)
From: [identity profile] stainlesstlrat.livejournal.com
Свинина - шея — 2,5 кг
Чеснок — 6 зубчиков
Горчица, майонез.

1. Вымойте и обсушите мясо.
2. Смажьте мясо горчицей, смешанной с майонезом, накройте и оставьте в холодильнике на несколько часов (на ночь).
3. После этого сделайте тонким ножом в куске мяса (по всей поверхности) отверстия глубиной 1,5-2 см. Разрежьте зубчики чеснока на 2-4 части. Нашпигуйте мясо чесноком.
4. Затем заверните мясо в фольгу и поместите в сковороду (или в другую подходящую посуду).
Запекать мясо в духовке при температуре 180-190 градусов в течение часа.
5. Осторожно разверните фольгу и запекайте мясо еще 10-15 минут, чтобы оно выглядело румяным и красивым.
6. Разрежьте запеченное мясо на ломтики.
Подавайте мясо запеченное горячим или холодным.
Приятного аппетита!

Date: 2016-12-01 04:16 pm (UTC)
From: [identity profile] zarajsky.livejournal.com
Класс!
Очень просто все.

(no subject)

From: [identity profile] snake-d-ha.livejournal.com - Date: 2016-12-01 09:54 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] zarajsky.livejournal.com - Date: 2016-12-03 10:00 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] zarajsky.livejournal.com - Date: 2016-12-04 05:23 pm (UTC) - Expand

Date: 2016-12-01 04:14 pm (UTC)
From: [identity profile] sfw0.livejournal.com
габаджоу после Китая готовим часто, рецепт в сети есть, никаких изысков и экзотических ингредиентов, а на вкус фантастическое , особенно с рисом.
Image
Edited Date: 2016-12-01 04:16 pm (UTC)

Date: 2016-12-01 04:16 pm (UTC)
From: [identity profile] zarajsky.livejournal.com
Мерси!
Погуглю рецепт!

(no subject)

From: [identity profile] elena-88888.livejournal.com - Date: 2016-12-01 05:02 pm (UTC) - Expand

Date: 2016-12-01 04:28 pm (UTC)
From: [identity profile] frocush.livejournal.com
И пусть с картинками готового блюда делятся, а то по тексту не очень понятно -- приятно оно для глаз или очень приятно )))

Date: 2016-12-01 04:30 pm (UTC)
From: [identity profile] eyno.livejournal.com
Ветчина, например:

http://kogepan08.livejournal.com/69523.html

Здесь очень подробно все разжевано.

Также с полгода уже подсел на всяческий сыровял. Самое простое - свиную вырезку засолить в пакете на два-три дня со специями. В холодильнике.Соли 25 грамм на кило. Классика по специям - черный перец/кориандр 1 к 1. После того, как просолится, подвесить в прохладном проветриваемом месте. Через недельку отличный сыровял к пиву будет готов.

Есть более сложные и интересные рецепты.

Date: 2016-12-01 04:54 pm (UTC)
From: [identity profile] zarajsky.livejournal.com
Спасибо!
Сейчас гляну :)))

Чили кон карне

Date: 2016-12-01 05:07 pm (UTC)
From: [identity profile] ukurainajin.livejournal.com
Помимо банальных рагу часто это готовлю.
Хорошо описано у Сергея Джуренко. Собственно, у него и позаимствовано. Телятина, красная фасоль, томат, чили, красный лук... Тороплюсь, позже ссылку найду, если надо.

UPD: Осьо.
Edited Date: 2016-12-01 09:47 pm (UTC)

Date: 2016-12-01 05:16 pm (UTC)
From: [identity profile] elena-88888.livejournal.com
http://elena-88888.livejournal.com/201386.html
http://elena-88888.livejournal.com/181093.html
http://elena-88888.livejournal.com/174333.html
http://elena-88888.livejournal.com/144675.html
http://elena-88888.livejournal.com/80888.html

Ну и так далее по этому тегу - http://elena-88888.livejournal.com/tag/А%20еще%20люблю%20вкусно%20покушать (там не все мясо)
Только там есть и не мои рецепты, но, в отчетах по приготовленному, уже с моими вариациями/комментариями
Edited Date: 2016-12-01 07:54 pm (UTC)

Date: 2016-12-04 09:00 am (UTC)
From: [identity profile] zarajsky.livejournal.com
Спасибо :)) сейчас буду смотреть.

(no subject)

From: [identity profile] elena-88888.livejournal.com - Date: 2016-12-04 02:27 pm (UTC) - Expand

Date: 2016-12-01 05:18 pm (UTC)
From: [identity profile] german-ukraine.livejournal.com
Отварная говядина

Date: 2016-12-01 05:21 pm (UTC)
From: [identity profile] tvoi-tigra.livejournal.com

Куриные грудки режем пластами, отбиваем до тонкого, солим , перчим, с одной стороны мажем сметаной, выкладываем заранее распаренный чернослив, или курагу, сворачиваем так, чтобы получился рулетик, скалываем край зубочисткой, чтоб не раскрутился. В духовку на 180° на пол часа, потом посыпать тёртым сыром , дать ещё 5-10 минут, можно под вентилятором при той же температуре. Всё.

Date: 2016-12-04 09:02 am (UTC)
From: [identity profile] zarajsky.livejournal.com
Чернослив не люблю а вот курага "наше всё" :))

(no subject)

From: [identity profile] tvoi-tigra.livejournal.com - Date: 2016-12-05 07:47 am (UTC) - Expand

Date: 2016-12-01 05:43 pm (UTC)
From: [identity profile] palagia-da.livejournal.com
я бы бефстроганов сделала, обожаю его

Date: 2016-12-04 09:03 am (UTC)
From: [identity profile] zarajsky.livejournal.com
А как вы его делаете расскажите?

Date: 2016-12-01 05:43 pm (UTC)
From: [identity profile] akkaknnebekaize.livejournal.com

Крученики из индейки, но можно и из свинины ( только не из филе)
мясо порезать на порционные куски, слегка отбить (индейку через пищевую пленку), поперчить, посолить. Приготовить начинку из творога, брюшек красной рыбы, помидора (без семян). Творог немного посолить, брюшки и помидор порезать на небольшие квадратики, перемешать.
В каждый кусочек мяса завернуть чайную ложку начинки, сколоть крученик, заранее намоченными в воде, зубочистками ( так их будет легче извлечь из готовых кручеников)
Крученики слегка обжарить и довести до готовности в духовке(добавить жидкость)
Смачного!



Date: 2016-12-01 05:59 pm (UTC)
From: [identity profile] akkaknnebekaize.livejournal.com

Очень вкусные куриные грылышки. К пиву особенно хороши.


Крылышки разрезать по суставу. Замариновать в сметане с солью и перцем.
приготовить панировку: крошка из мякиша батона или белого хлеба ( не свежайшего, чтобы легко крошилась) + семена кунжута+соль+ специи "до курки" Мрия.
Крылышки обмакивать в яйцо, в муку, опять в яйцо и хорошенько обвалять в панировке. Обжаривать во фритюре.
Смачного!


Date: 2016-12-04 09:04 am (UTC)
From: [identity profile] zarajsky.livejournal.com
Оу! Отличный рецепт под пиво :))

Date: 2016-12-01 06:03 pm (UTC)
From: [identity profile] sivsja.livejournal.com
идти в жж greg-butcher'а.

и читать всё вдумчиво
Edited Date: 2016-12-01 06:03 pm (UTC)

Date: 2016-12-01 06:13 pm (UTC)
From: [identity profile] vlade-mir.livejournal.com
тут есть сталик, он знает о мясе все!!!

я не буду даже заикаться)))

я знаю одно: секрет любого мясного блюда - в самом мясе!!!

Date: 2016-12-01 07:35 pm (UTC)
From: [identity profile] sivsja.livejournal.com
да ладно. всё? знает?

шутка такая?

Date: 2016-12-01 06:17 pm (UTC)
From: [identity profile] mr-gaijin.livejournal.com
Делюсь - по меткам "мясо" и "мясные блюда" в моем блоге, а также в разделе "основные блюда - мясо и птица" заглавного поста. Примерно 50 рецептов.

Date: 2016-12-04 09:04 am (UTC)
From: [identity profile] zarajsky.livejournal.com
Посмотрю, спасибо :))

Date: 2016-12-01 06:26 pm (UTC)
From: [identity profile] fucky-lucky.livejournal.com
эххх... слюнями на клавиатуру капаю и рыдаю... уже много лет ничего кроме отварной курицы и индейки не ела (ну шашлы еще, но не всегда удачно)

Date: 2016-12-04 09:05 am (UTC)
From: [identity profile] zarajsky.livejournal.com
Гм... чего так?

Date: 2016-12-01 06:34 pm (UTC)
From: [identity profile] kondybas.livejournal.com
При наличии мультиварки оптимально готовить а-ля сувид.
Килограммовый шматок мяса, даже обычно сухой и волокнистой свиной филейки, обмазать специями и солью, замотать в фольгу и кинуть в мультиварку на 60оС часа на четыре. Потом для полного феншуя-хентая можно подрумянить на гриле.

Date: 2016-12-01 06:36 pm (UTC)
From: [identity profile] nurcatblog.livejournal.com
Делюсь чисто российским рецептом. Экономным. Одного ежика хватает на неделю.

"Ежик вприглядку"

Ежика раздеываешь, коптишь, жаришь, варишь неважно. Можно на костре. При подаче на стол в тарелку накладывается гарнир и его едят, глядя на приготовленного ежика. После еды еж убирается в холодильник до следующего приема пищи.

Date: 2016-12-02 08:36 am (UTC)
From: [identity profile] yachtweek.livejournal.com
Где ежика взять?)

(no subject)

From: [identity profile] nurcatblog.livejournal.com - Date: 2016-12-02 06:00 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] yachtweek.livejournal.com - Date: 2016-12-03 02:15 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] nurcatblog.livejournal.com - Date: 2016-12-03 05:12 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] yachtweek.livejournal.com - Date: 2016-12-03 05:23 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] zarajsky.livejournal.com - Date: 2016-12-03 08:34 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] nurcatblog.livejournal.com - Date: 2016-12-03 08:39 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] zarajsky.livejournal.com - Date: 2016-12-03 08:57 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] zarajsky.livejournal.com - Date: 2016-12-04 09:05 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] nurcatblog.livejournal.com - Date: 2016-12-04 02:22 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] zarajsky.livejournal.com - Date: 2016-12-04 02:30 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] nurcatblog.livejournal.com - Date: 2016-12-04 02:57 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] zarajsky.livejournal.com - Date: 2016-12-04 03:10 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] nurcatblog.livejournal.com - Date: 2016-12-04 03:15 pm (UTC) - Expand

Date: 2016-12-01 06:39 pm (UTC)
From: [identity profile] talking-crap.livejournal.com
Лучше нет слипшегося риса с мясом от Сралика.

Date: 2016-12-01 06:48 pm (UTC)
From: [identity profile] shadows-of-hate.livejournal.com
Гуляш, обожаю гуляш, мой покойный дед готовил его бесподобно. Главное, не жадничать - мяса должно быть чуть-чуть меньше, чем картофеля:) Напомню, что в гуляш иногда добавляют и широкую домашнюю лапшу - так вот, чтобы "стихиометрия" соблюдалась, надо, чтобы мяса было в достатке. Кстати, о лапше, покупал как-то "лапшу для лагмана" - подошла почти идеально. А вот еще секрет - лапшу варить исключительно на бульоне: гуляш блюдо "деревенской кухни", а посему провизией разбрасываться было не принято: так что мясо - в гуляш, а кости и обрезь - бульон . И еще для лучшего эффекта Паприку и острый перец в желаемой пропорции, если в идеале пополам, но немногие такое выдержат, надо нарезать и смешать вместе и пусть они друг друга пропитают часика два. И, умоляю, никакого томата - он убъет весь букет.

Date: 2016-12-01 07:10 pm (UTC)

Date: 2016-12-01 07:20 pm (UTC)
From: [identity profile] marisols.livejournal.com
*** Мясо может быть свининой, говядиной, курицей или индейкой.
То есть, серые крысы, белые и белые лабораторные мыши, ок.

Фаршев Крыс Паштетович

Image

Date: 2016-12-01 07:24 pm (UTC)
From: (Anonymous)
Интересное вкусовое сочетание мясо с грецкими орехами.

Date: 2016-12-01 07:26 pm (UTC)
From: [identity profile] saimans.livejournal.com
У меня сосед любитель экзотических мясных блюд, для гурманов-экстрималов. Вот один из его рецептов приготовления плова для любителей таких экзоблюд. Предупреждаю, это только для узкого круга гурманов - любителей экстрима. Нормальные люди есть это не будут....

Date: 2016-12-01 07:37 pm (UTC)
From: [identity profile] prezion.livejournal.com
Шницель, допустим, очень быстро готовится. До 0,5 см куски отбили, пряным перцем и крупной солью хорошо приправили, сухарями облепили и на горячую сковороду. Буквально три минутки с каждой стороны. За 30 минут два кило шницеля в лёгкую готовиться.
Page 1 of 2 << [1] [2] >>

December 2016

S M T W T F S
     123
45 678 910
11 1213 141516 17
18 192021 22 2324
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 05:31 am
Powered by Dreamwidth Studios